Питание для детей с СДВГ и РАС: какие диеты существуют и что реально работает

Содержание:

• Как еда влияет на поведение ребёнка с СДВГ
• Как еда влияет на поведение ребёнка с РАС
• Какие диеты рекомендуют при СДВГ
• Какие диеты рекомендуют при РАС
• Частые ошибки

При СДВГ и РАС питание играет куда большую роль, чем принято думать. Булочка на полдник может обернуться истерикой через полчаса, а хронический дефицит железа — месяцами рассеянного внимания.

Какие диетические стратегии существуют для каждого из диагнозов и с чего начать, чтобы не навредить — рассказала Вероника Сергунина, нутрициолог, консультант по питанию и эксперт НИИДПО, образовательной компании, входящей в группу АкадемСити.

Как еда влияет на поведение ребёнка с СДВГ

При СДВГ ключевую роль играют три вещи: уровень глюкозы в крови, состояние кишечной микробиоты и наличие или отсутствие конкретных дефицитов.

Скачки сахара в крови. Когда ребёнок съедает быстрые углеводы — булочку, белый хлеб, макароны из мягких сортов пшеницы, сладости, — уровень глюкозы в крови подскакивает. Чтобы компенсировать этот всплеск, организм вбрасывает в кровь инсулин — сахар резко падает. Наступает реактивная гипогликемия. Она отражается на поведении ребёнка: он становится раздражительным, тревожным, теряет концентрацию.

Для ребёнка с СДВГ, у которого и без того сложности с концентрацией и эмоциональной регуляцией, такие колебания глюкозы особенно критичны. Источник — ChatGPT

Состояние микробиоты. Между кишечником и мозгом существует прямая коммуникация — так называемая ось «кишечник — мозг». Бактерии кишечника участвуют в выработке нейромедиаторов: серотонина, который отвечает за настроение, и дофамина, который связан с мотивацией, вниманием и ощущением удовольствия.

Если ребёнок ест преимущественно сладкое и рафинированные продукты, а в рационе мало клетчатки и пищевых волокон, — разнообразие микробиоты снижается, а вместе с этим страдает и выработка нужных нейромедиаторов.

Дефицит ключевых нутриентов. При СДВГ особое значение имеют омега-3 жирные кислоты, цинк, магний и железо. Все эти вещества напрямую участвуют в работе нервной системы и в синтезе дофамина. Если ребёнок их недополучает с пищей, симптомы СДВГ могут усиливаться, даже если в остальном рацион выглядит нормальным.

Если вам интересно больше узнать о том, как выстраивать питание во время тренировок и не только, можно послушать один из наших вебинаров. Пример такого вебинара:

Подробнее

Как еда влияет на поведение ребёнка с РАС

При РАС связь между питанием и поведением устроена сложнее, чем при СДВГ.

Проблемы с ЖКТ. У аутичных людей чаще встречаются нарушения работы ЖКТ. Среди проблем: хроническое воспаление, дисбаланс микрофлоры, повышенная кишечная проницаемость. О последнем важно рассказать подробнее.

Когда стенка кишечника слишком «пористая», в кровоток проходят вещества, которые в норме не должны туда попадать: бактерии, не допереваренные белки, токсины. Они способны проникать через гематоэнцефалический барьер — защитный фильтр мозга — и влиять на его работу.

В частности, хроническое воспаление перегружает стрессовую систему организма: она начинает работать на повышенных оборотах, и ребёнок оказывается в состоянии постоянного фонового стресса. Отсюда — повышенная тревожность, трудности с адаптацией к изменениям, более интенсивное повторяющееся поведение.

Пищевая избирательность. У детей с РАС часто выраженная сенсорная чувствительность: их может отталкивать текстура, запах, вкус или даже внешний вид определённых продуктов. Из-за этого рацион сужается до нескольких «безопасных» продуктов. Нередко это однообразная, бедная нутриентами пища: сухарики, макароны, хлеб, снеки.

Ограниченный рацион приводит к дефициту витаминов и минералов, обедняет микробиоту, а проблемы с ЖКТ ещё больше ограничивают пищевое поведение. Источник — ChatGPT

Какие диеты рекомендуют при СДВГ

При СДВГ в первую очередь рекомендуют средиземноморскую модель питания. Это нежёсткая диета с расписанным меню, а принцип формирования тарелки: достаточно белка, много овощей и пищевых волокон, цельнозерновые углеводы вместо быстрых, регулярное поступление омега-3 жирных кислот — из жирной рыбы, льняного масла, грецких орехов.

Средиземноморская модель питания стабилизирует уровень глюкозы, поддерживает разнообразие кишечной микробиоты и даёт нервной системе нутриенты, необходимые для нормальной работы. Источник — ChatGPT

Параллельно со сменой модели питания имеет смысл проверить и при необходимости скорректировать конкретные дефициты — железо, магний, цинк, омега-3.

Если улучшения есть, но они не такие, как хотелось бы, — можно перейти к элиминационному протоколу. В чём его суть: из рациона исключают продукты, которые чаще всего выступают триггерами: сахар, молочное, глютен. После исключения наблюдают за реакцией ребёнка: меняется ли поведение, улучшается ли внимание, снижается ли гиперактивность. Затем продукты можно возвращать по одному, чтобы точно понять, на что именно реагирует организм.