Пельмени могут входить в школьное меню, в том числе Московской области, но приготовить их непосредственно в учебном заведении довольно сложно, сообщает «Интерфакс» со ссылкой на Роспотребнадзор.
«Пельмени не запрещены при организации детского питания, но приготовление их из-под ножа (замес теста, приготовление фарша, лепка) в школьной столовой практически невозможно, так как их необходимо готовить в достаточном объеме за короткое время, а накопление продукта несет риск пищевых отравлений», — пояснили в ведомстве.
При этом, по данным специалистов, есть предприятия, которые изготавливают пельмени для детского питания, а в школьной столовой их нужно только отварить. В то же время в составе этого блюда не должно быть запрещенных для детей ингредиентов, таких как перец. Кроме того, содержание мяса в них должно составлять не менее 60 процентов.
Также в Роспотребнадзоре отметили, что сейчас в Подмосковье во многие школьные столовые привозят уже готовую еду, однако заранее сваренные пельмени в процессе доставки приобретут такой вид, что ученики вряд ли будут их есть, а кроме того, такое блюдо может нести в себе эпидемиологические и гигиенические риски.
В Роспотребнадзоре напомнили, что в перечень продуктов, которые запрещено использовать для детского питания, входят 45 наименований. В том числе в него входят не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу мясо, мясные рулеты, продукция домашнего изготовления, грибы, блюда, жаренные во фритюре, чипсы, торты, пирожные, а также кофе и газированные напитки.
Ранее на этой неделе губернатор Московской области Андрей Воробьев поручил разобраться, можно ли вернуть в школьное меню пельмени, которые якобы убрали из него из-за санитарно-эпидемиологических требований и рекомендаций Роспотребнадзора.
Материалы по теме:
- Роспотребнадзор дал советы, как правильно накормить школьника
- Каждый пятый ребенок в России имеет лишний вес
- Ученые связали проблемы с весом у детей с рационом матери во время беременности
Если вам нравятся материалы на Педсовете, подпишитесь на наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе событий раньше всех.
Подписаться
