Личный кабинет

Проектная деятельность в ДОО

В современных условиях введения ФГОС в ДОО большое внимание уделяется региональному компаненту


Одним из эффективных методов работы с детьми старшего дошкольного возраста является метод проектного обучения, который основан на понимании роли личности ребенка в системе дошкольного образования. Развитие познавательных способностей обуславливает дальнейший процесс становления детского интеллекта.

 

Проект «Моя малая Родина - Кубань»

Проект долгосрочный, групповой, исследовательско - творческий.

Срок реализации проекта: ноябрь-апрель 2014-2015 уч. г.

 

Актуальность.

Хлеб издревле высоко ценился и почитался людьми. На Руси он считался главным богатством. К хлебу русский народ всегда относился с благоговением, как к дару, спасающему от голода. При этом современные дети часто не догадываются, какой долгий путь он проходит, чтобы попасть на стол, сколько труда нужно приложить людям, чтобы посеять, вырастить, помолоть зерно, а затем испечь хлеб.       

Если человек в чем-то не очень разбирается, о нем говорят: думает, что булки на деревьях растут. Вместе с ребятами старшей группы мы решили выяснить, где же действительно «растут» булки, и проследить весь путь хлеба – от зернышка до магазина.

Гипотеза

      Систематическое заострение внимания детей на необходимости бережного отношения к хлебу поможет развить уважение к труду хлеборобов.

Цель проекта: сформировать у детей представление о ценности хлеба.

Задачи проекта:

  • Обогащение и уточнение знаний детей о хлебе, труде людей;
  • Формирование представлений о выращивании хлеба от зерна до колоска;
  • Формирование умений различать вкусовые качества хлебобулочных изделий и делиться полученными впечатлениями о вкусе хлеба, развитие речи;
  • Уточнение знаний о процессе приготовления хлеба как полезного и необходимого продукта для жизни человека;
  • Закрепление представлений о производстве хлеба в рамках образовательной деятельности по ручному труду, развитие мелкой моторики в процессе работы с тестом;
  • Обобщение полученных знаний, отражение впечатлений детей в рисунках;
  • Воспитание бережного отношения к хлебу и труду взрослых.

Предполагаемый результат:

  • понимание детьми ценности хлеба
  • знание детей о производстве хлеба
  • умение детей применять трудовые навыки
  • понимание детьми важности труда хлебороба

 

Педагогические технологии:

 

 

 

Содержание проекта

Срок

Этап проекта

Задачи

Взаимодействие участников проекта

Продукт деятельности, технологии

1

Ноябрь

ОО «Здоровье».

Наблюдение за детьми во время приема пищи.

 

-Выявить отношение детей к хлебу.

Дети, воспитатели

Проблема:

У детей отсутствует ценностное отношение к хлебу.

Технология:

Здоровьесберегающая

 

2

Ноябрь

ОО «Социализация».

Наблюдение за детьми в сюжетно-ролевой игре:  «Пекарня».

-Уточнение знаний о процессе приготовления хлеба как полезного и необходимого продукта для жизни человека, о труде работников пекарни;

-Помогать детям устанавливать взаимоотношения и действия в процессе игры, развивать его сюжет.

 

Дети, воспитатели

       Продукт:

Методический материал

 

Технология: Имитационного моделирования (игровая)

3

Ноябрь

ОО «Коммуникация».

Информационный материал на тему: «Злаки, какие они?».

-Расширять у детей знания и представления об особенностях внешнего вида, условиях произрастания, полезных свойствах злаков.

Дети, воспитатели

Продукт:

Выступление на педагогическом совете

 

Технология: Информационно-коммуникативная

4

Декабрь

ОО «Познание».

Опытно-экспериментальная деятельность «Знакомство с миром злаков».

-Познакомить детей с различными видами зерновых культур.

 

Дети, воспитатели

Продукт:

Фотоматериал

 

Технология: Исследовательская

5

Декабрь

ОО «Труд».

Экспериментально-  трудовая деятельность «Земля наша кормилица». Посев пшеницы.

-Подготовить землю для посева пшеницы;

- Развивать трудолюбие;

-Закрепить навыки по посадке и уходу за растениями.

Дети, воспитатели

Продукт:

Организация экспериментальной деятельности

 

Технология: Деятельностная

6

Декабрь

 

ОО «Коммуникация».

Придумывание загадок по схемам на тему: «Что мы знаем о хлебе».

 

-Развивать умение придумывать загадки по схемам на предложенную тему.

-Способствовать формированию творческого потенциала.

-воспитывать интерес и уважение к фольклору.

 

Дети, воспитатели

 

Продукт: Схемы загадок

Технология: Проблемно-поисковая

7

Январь

 

ОО «Коммуникация».

Рассматривание репродукции картины И. Шишкина «Рожь»

 

-Продолжать знакомить детей с картинами известных художников, учить видеть красоту окружающей природы.

 

Дети, воспитатели

 

Технология: Коммуникативная (дискуссионная)

8

Январь

 

ОО «Коммуникация».

Беседа с использованием ИКТ «Выращиваем хлеб».

 

-Формирование представлений о выращивании хлеба от зерна до колоска;

-Показать значимость сельскохозяйственной техники;

-Воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда.

 

Дети, воспитатели

 

Продукт: Слайд-программа «Выращиваем хлеб»

Технология: информационно- коммуникативная

9

Январь

ОО «Чтение художественной литературы».

Чтение произведений: «Мальчик с пальчик», «Мужик и медведь», «Петушок и два мышонка», рассказ                   К. Паустовского «Теплый хлеб», «Дом зерна».

-Подвести к мысли о необходимости бережного отношения к хлебу;

-Учить внимательно слушать произведения, отвечать на вопросы.

Дети, воспитатели

Коммуникативное общение

10

Февраль

 

ОО «Художественное творчество».

Рисование на тему: «Колосок».

 

-Учить детей рисовать колосья, соблюдая цветовую гамму;

-Развивать творческое воображение;

-Воспитывать интерес к прорастанию колосьев.

 

Дети

 

Продукт: Выставка рисунков

 

Технология: Деятельностная

 

11

Февраль

 

ОО «Труд».

Коллективный труд «Как превратить муку в тесто?». Приготовление соленого теста.

 

-Показать детям превращение муки в тесто;

-Развивать умение соотносить пропорции по заданной схеме;

-Воспитывать бережное отношение к хлебу.

 

Дети, воспитатели

 

Продукт:

Соленое тесто

 

Технология: Деятельностная

12

Февраль

 

ОО «Художественное творчество».

Лепка из соленого теста «Хлебобулочные  изделия».

 

-Развитие мелкой моторики в процессе работы с тестом.

-Учить лепить различные формы хлебобулочных изделий.

-Воспитывать интерес к профессиям  пекаря, кондитера.

 

Дети, воспитатели

 

Продукт: Выставка

Технология: Деятельностная

13

Март

 

ОО «Художественное творчество».

Аппликация на тему: «Мельница».

 

-Учить передавать конструктивные особенности мельницы в аппликации;

-Закрепить навыки наклеивания и промазывания деталей.

 

Дети, воспитатели

 

Продукт: Аппликативные работы

Технология: Обучения

14

Март

 

ОО «Социализация».

Дидактические игры: «Хлеб всему голова», «Узнай продукт по описанию», «Что лишнее?».

 

-Учить детей узнавать продукт по описанию;

-Развивать элементарные представления о хозяйственной деятельности человека;

-Воспитывать бережное отношение к хлебу.

 

Дети

 

Продукт:

Дидактические игры

Технология:

Имитационного моделирования (игровая)

15

Март

 

ОО «Художественное творчество».

Оформление альбома загадок, стихов, пословиц и поговорок о хлебе.

-Способствовать формированию творческого отношения к продуктам своей деятельности;

-Воспитывать интерес к малым фольклорным  формам.

 

 

 

Дети, воспитатели

 

Продукт: Альбом

Технология: Рефлексивная

16

Апрель

 

ОО «Познание».

Образовательная деятельность.

«Хлеб – всему голова»

 

 

-Дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом питания;

-Познакомить детей с разнообразием хлебобулочных изделий;

-Закрепить знания о долгом пути хлеба от поля до стола;

-Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.

 

 

Дети

 

Продукт: Конспект

Технология:

Обучения

17

Апрель

Защита проекта

 

 

 

 

 

 

Воспитатель, старший воспитатель

Продукт: Проект

Технология: Интегральная

 

 

Образовательная деятельность

ТЕМА: «ХЛЕБ – ВСЕМУ ГОЛОВА»

ЗАДАЧИ:

  • Дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом питания;
  • Познакомить детей с разнообразием хлебобулочных изделий;
  • Закрепить знания о долгом пути хлеба от поля до стола;
  • Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.

МАТЕРИАЛ И ОБОРУДОВАНИЕ: Иллюстрации хлебобулочных изделий (хлеб, батон, ватрушка, торт, слойка, рогалики, булка, печенье, сухари, бублики и т.д.)

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ РАБОТА: Беседа о происхождении хлеба, о профессии пекаря, кондитера.

ИНТЕГРАЦИЯ: Образовательная область «Познание», «Коммуникация».

ТЕХНОЛОГИЯ: личностно-ориентированная, деятельностная

ХОД НОД

       -Ребята, сегодня мы отправимся в чудесный магазин «Колосок». Посмотрите, как много хлебобулочных изделий! Назовите их. (Хлеб, батон, булка, бублики, пирожки, сушки, печенье, сухари, рогалики, слойки, ватрушки, торт и т.д.)

       -Ребята, такое разнообразие хлебобулочных изделий было не всегда. Когда-то человек попробовал жевать зерна, они показались ему очень вкусными. Затем люди научились растирать зерна камнями и получать муку, из муки месить тесто. Хлеб был грубым и тяжелым, не таким вкусным, как сегодня. Затем стали печь хлеб из заквашенного теста.

       Без хлеба не обходилось ни одно застолье. Он всегда и везде пользуется почетом и уважением. Гостя на Руси встречали всегда хлебом и солью. Даже пословицы сложили. Всем знакомые слова: «Хлеб – всему голова!», «Худой обед, коли хлеба нет», «Будет хлеб, будет и обед», «Хлеб на столе, так и стол-престол, а хлеба ни куска, то и стол-доска».

        Раньше хлеб пекли только ржаной (черный). Люди говорили: «Ржаной хлебушко – калачу дедушка».

Каравай

Вот лежит каравай

У меня на столе.

Черный хлеб на столе-

Нет вкусней на земле.

 

       -Ребята, было время, когда кусочек ржаного хлеба был дороже золота. Велико было значение хлеба во время Великой Отечественной войны. Не было зерна и хлеб пекли из шелухи, целлюлозы, пырея, лебеды. И вот такой хлебушек давали по маленькому кусочку на весь день. Люди понимали, что хлеб – это их жизнь.

        Сегодня в магазине можно купить хлеба, сколько хочешь, но надо с уважением относиться к каждому кусочку, не покупать лишнего и не выбрасывать хлеб. Ведь он прошел долгий путь, прежде чем появиться на полке в магазине. А кто же занимается выращиванием зерна на полях? (Хлеборобы.)

 

Хлеб

Хлеб ржаной, батоны, булки

Не добудешь на прогулке.

Люди хлеб в полях лелеют,

Сил для хлеба не жалеют.

 

На бескрайних полях хлеборобы выращивают много зерна, с помощью которого можно накормить хлебом всю страну. Каждый день в детском саду, школах, магазинах пахнет душистым свежим хлебом.

       -Ребята, давайте вспомним, люди каких профессий трудятся над созданием хлеба. (Агроном, тракторист, комбайнер, шофер, грузчик, мукомол, пекарь)

        Каждую осень хлеборобы заботятся о будущем урожае. Под зиму трактористы пашут землю, чтобы она была мягкая, рыхлая под снегом зимой, а весной, когда снег растает, земля наберет сполна талой воды. Рано весной землю рыхлят, вносят удобрения и засевают зерном.

        -Появляются первые всходы, они питаются дождями и яркими лучами солнца, растут под привольным ветром все лето. Но вот налились колосья, созрели, стали крепкими и тяжелыми. Новые заботы у хлебороба, как бы не сломались колосья и не полегли.

        - С утра до ночи работают хлеборобы в горячую пору уборки урожая. Упустишь время – осыплется зерно, пропадет урожай. От комбайнов тянутся вереницей грузовики, везут зерно на элеваторы. Там оно может храниться много лет.

        -Длинный путь хлеба от поля до нашего стола. Действительно, сколько рук прикоснулось к нему, чтобы он стал хлебом.

        -Ребята, но самый вкусный хлеб получается, когда печешь его своими руками. Ваши мамы пекли вам что-нибудь? А вы помогали им? (рассказы детей)

       -Ребята, а теперь посмотрите, как помогали Петушку Круть и Верть из сказки «Колосок».

       Вбегают Круть и Верть, веселятся, хохочут, прыгают. Вдруг приходит Петушок с колоском и говорит:

       -Эй, Круть! Эй, Верть! Где вы бездельники?

       -Мы здесь.

       -Опять все веселитесь без дела скачете. Посмотрите, какой я колосок нашел. Его надо обмолотить, зерно в мешок сложить, мешок на мельницу отвезти, муки намолоть, тесто замесить, пирогов напечь. Кто это будет делать?

       -Только не мы. У нас лапки маленькие, пальчики слабенькие. Мы не умеем!

       -Ну, это не беда! Пальчики слабенькие мы сейчас потренируем.

Пальчиковая игра.

       - Ну, вот, пальчики потренировали, они стали крепкими, умелыми. А теперь будем вместе пироги печь.

Имитация «Печем пироги»

Засучили рукава – высыпали муку – налили воду – добавили соль – вбили яйцо – перемешали – побили тесто – раскатали – нарезали – налепили пирожков – разложили на противень – поставили печь – испекли, понюхали – взяли все по пирожку – попробовали, съели – поблагодарили.

Петушок. Ну, что, Круть, ну, что, Верть, хорошо мы сегодня потрудились.

Круть. Золотые руки не знают скуки.

Верть. Хочешь есть калачи - не лежи на печи!

Круть. Худ обед, когда хлеба нет.

Верть. Сделал дело, а теперь гуляй смело.

                                                                                                            

 

 

 

Беседы:

ПШЕНИЦА

Как же выглядит пшеница?

    У нее плотный полный стебель, удерживающий колос, полный зерна. Спелые зерна пшеницы желтовато-золотистого цвета, они окружены довольно твердой оболочкой, защищающей зерно от высыхания. Зерна имеют продолговатую форму.

     Пшеница, которую сейчас выращивают на хлебных полях, бывает двух видов: твердая и мягкая. Из твердой пшеницы делают макароны, вермишель. Для выпечки хлеба она не годиться, потому что в ней мало клейковины-вещества, придающего хлебу рыхлость и пористость. Хлеб же пекут из мягкой пшеницы, в которой много клейковины.

     Летом пшеничный колос наливается золотой спелостью, становиться крупным и тяжелым.

      Когда начинается жатва, дорога каждая минута. Перезрелые колосья могут уронить зерна на землю, и урожай будет потерян.

      В старину пшеничные колосья срезали острым серпом, потом связывали их в снопы. Теперь на помощь земледельцам пришли умные машины-трактора, распахивающие бескрайние хлебные поля, комбайны, убирающие зерно.

       Но и сейчас труд хлебороба по-прежнему очень нелегкий и напряженный! А чтобы мы могли принести домой обычный батон белого хлеба, на славу поработали и комбайнеры, и трактористы, и шоферы, и пекари. Много рук прикоснулось к пшеничному зерну, пока оно не превратилось в каравай хлеба!

 

 

РОЖЬ

Как же выглядит колосок ржи?

    У него высокий, плотный и жесткий стебель, на котором после отцветания образуется колос, полный твердых желтовато-золотых зерен.

     Сначала рожь вообще считали сорняком пшеницы. Когда пшеницу сеяли в северных районах, она в неблагоприятных условиях вымерзала, а всходы давали только зерна ржи, смешанные с зернами пшеницы. В первые годы на пшеничных полях было немного ржи, но постепенно она вытесняла пшеницу и вместо пшеничного поля появлялось поле ржаное.

     Весной земледельцы начинают распахивать поля. На вспаханном поле начинают сев, когда земля согрелась на солнышке и чуть просохла.

      Ржаная нива дает лучшие урожаи, если сеять рожь в дождливый теплый день, да в хорошую удобренную землю. Недаром крестьяне примечали: «Сей в дождь, хороша будет рожь».

 

ЯЧМЕНЬ

       Колос ячменя напоминает ржаной колосок, только тонкие отростки на колосе - остья, длиннее, чем у ржи. Они похожи на острые колючие усы. Поэтому говорят о нем в народе: « усатый ячмень».

      В поле ячмень высеивают позже ржи, когда ржаной цвет чуть покажется.

      Ячмень- один из древних злаков, который возделывают люди. Ячмень очень неприхотливое растение, не боится ни холода, ни засухи.

      Почему же так полюбился людям этот злак? Не только потому что он не прихотлив, но и потому, что в его зернах много белков, углеводов, аминокислот и растительных жиров.

       Из зерен ячменя варят сытную перловую кашу. Перловую крупу добавляют в грибной суп и уху. Из зерен ячменя варят полезный напиток – ячменный кофе, а ячменную муку добавляют в ржаную и пшеничную, когда пекут хлеб. Из проросших и смолотых зерен ячменя получают особый продукт – солод. Из него варят квас, пиво, делают дрожжи.

       Ячмень - самый скороспелый злак. Урожай его собирают уже в августе. Те зернышки ячменя, которые упали с колосьев и остались в поле, подбирают мыши - полевки, кроты, хомяки и другие животные. Зерна злаков помогают им пережить морозную суровую зиму.

ОВЕС

      Колосок овса заметно отличается от колосьев пшеницы и ржи. Его раскидистые соцветия называют метелками. На веточках метелок располагаются колоски, каждый из которых содержит два или три цветка. После опыления вместо цветка образуется  плод - удлиненное продолговатое зернышко.

      Этот злак весьма не прихотлив, не боится заморозков, растет в северных районах, любит влажную почву.

       По народному поверью овес следовало сеять за два дня до наступления полнолуния или два дня спустя. Когда в неглубоких канавах начинали весной квакать лягушки, а на берегах распускались молодые листья – значит, пора приниматься за сев овса – так считали крестьяне на Руси в старину.

       О будущем урожае овса судили по рябине и осине. Если осина стояла весной густоувешанная пушистыми серебристо-серыми сережками, а рябина рано расцветала – ждали хорошего урожая овса.

        Овес – злаковая культура, в которой содержится много полезных веществ – углеводов, белков, аминокислот, растительных жиров.

         Овес – любимый корм лошадей. В старину на Руси сеяли очень много овса, именно для лошадей, которые не только помогали крестьянам в хозяйстве, но и были важнейшим транспортным средством.

          Из овса варят вкусную полезную овсяную кашу, пекут овсяное печенье и овсяные лепешки. Из овсяных зерен, обработанных особым способом, получают воздушные овсяные хлопья, которые называют «Геркулес».

КУКУРУЗА

 

    Кукуруза – это высокое растение с листьями, напоминающими вьющиеся зеленые ленты, в пазухах которых летом созревают початки. Каждый початок плотно завернут сочными листьями. Из середины початка, словно прядки волос, свисают коричневатые столбики. На верхушке стебля красуются метелки мелких цветков. Ветер разносит пыльцу этих цветочков, и она попадает на коричневые столбики, там и образуются початки. Они толстые, удлиненные и состоят из плотно прижатых друг к другу золотистых зерен.

     Родина кукурузы – солнечные жаркие страны Центральной и Южной Америки. В Европе кукуруза впервые появилась 400 лет тому назад. Сначала ее сажали как декоративное растение для украшения садов и парков. Позднее початки кукурузы стали использовать в пищу. В них много белка, сахара, витаминов и крахмала. Зерна кукурузы консервируют и добавляют в салаты и супы, из делают кукурузную муку и вкусные хрустящие кукурузные хлопья.

       Стебли кукурузы используют при изготовлении бумаги и искусственного шелка, а из початков делают клей и линолеум. 

 

Оправляемся в небольшое путешествие на поле

 

  

 

 

 

 

 

         

Добавлено: 01.04.2016
Рейтинг: 7.9409090909091
Комментарии:
0
Сказали спасибо 0
Сказать спасибо
footer logo © Образ–Центр, 2019. 12+