Личный кабинет

Методическая разработка практического занятия по МДК.03.01. Приготовление супов и соусов «Соусы на растительном масле. Майонез»


Данная методическая разработка урока выполнена с использованием элементов мультимедийной технологии, которая предназначена для подготовки квалифицированных поваров для предприятий общественного питания. Главной задачей урока является формирование познавательных способностей, профессионального интереса обучающихся, получение ими оптимального объёма знаний необходимых для будущей трудовой деятельности, а также овладение способами технологического процесса приготовления холодных блюд. Изучение истории происхождения салата «Столичный». Воспитание высоких моральных качеств, ответственности к труду. Данная методическая разработка урока основана на формировании технического мышления, умения применять полученные знания в производственных условиях, экономного расходования материалов, бережного отношения к инструментам и оборудованию. Применение мультимедийной технологии способствует лучшему усвоению изучаемого материала, побуждает обучающихся привитию интереса к профессии, к правильной организации рабочего места, бережному отношению к оборудованию, рациональному использованию электроэнергии и материалов. Разработка урока позволяет оснастить его карточками- заданиями, тестами, цветными иллюстрациями, видиопроектором, ноутбуком, компьютерной презентацией.

 

document
Otkryty_urok_Sousy_(1).doc

Добавлено: 18.11.2014
Рейтинг: -
Комментарии:
0
Просмотров 1116
Сказали спасибо 0
Сказать спасибо
footer logo © Образ–Центр, 2020. 12+