В муниципальных образованиях, участвующих в эксперименте, проведен аудит школьных столовых, по результатам которого закупается необходимое оборудование, кухонный инвентарь, специальный транспорт для доставки питания; проводится ремонт помещений. Работников пищеблоков по мере установки нового высокотехнологичного оборудования будут обучать современным технологиям приготовления пищи в новых условиях. По заказу министерства образования области специалистами отраслевого института питания разрабатывается программа рационального питания учащихся.
