Яичница, фаршированные блинчики, сырокопченые колбасы, макароны по-флотски и форшмак не должны подаваться в школьных столовых, говорится в памятке, опубликованной на сайте Роспотребнадзора.
Эти блюда под запретом еще с советских времен, поскольку не проходят необходимую термическую обработку, которая могла бы обеспечить им нужный уровень безопасности в течение двух часов с момента приготовления без повторного подогрева. К тому же, в сырокопченой колбасе содержится много соли и тяжёлых для переваривания животных жиров.
При этом макароны как самостоятельный гарнир, а том числе макароны с сыром, не запрещены.
Роспотребнадзор также напоминает, что в школьном меню не должно быть жареного, а также блюд и продуктов с повышенным содержанием соли, сахара и жиров животного происхождения.
Если вам нравятся материалы на Педсовете, подпишитесь на наш канал в Телеграме, чтобы быть в курсе событий раньше всех.
Подписаться
