Личный кабинет

Педсовет полностью переехал на новую платформу. Некоторое время понадобится для отладки сервиса. Пожалуйста, о любых Ваших сложностях и ошибках сообщите в редакцию по адресу [email protected] 

 

Конспект урока по биологии в 8 классе по теме "Витамины"


Цели урока: изучить физиологическое значение витаминов, установить связь витаминов с ферментами Задачи: образовательные: сформировать знания об их биологической роли, истории открытия, содержании в продуктах питания; выявить признаки основных авитаминозов, происходящих в организме, познакомить с основными правилами сохранения витаминов в пище при их приготовлении; развивающие: активизировать познавательную деятельность учащихся, развивать умения анализировать, сравнивать и систематизировать учебный материал, включать воображение и память, учить проводить научное исследование, оформлять результаты исследования, самостоятельно находить и анализировать дополнительную информацию; воспитательные: воспитывать в учащихся сознательное отношение к своему здоровью, показать необходимость применения полученных знаний в жизни.

Конспект урока по биологии в 8 классе

Тема урока: Витамины.

Цели урока:изучить физиологическое значение витаминов, установить связь витаминов с ферментами

Задачи:

образовательные:сформировать знания об их биологической роли, истории открытия, содержании в продуктах питания;выявитьпризнаки основных авитаминозов, происходящих в организме, познакомить с основными правилами сохранения витаминов в пище при их приготовлении;

развивающие: активизировать познавательную деятельность учащихся, развивать умения анализировать, сравнивать и систематизировать учебный материал, включать воображение и память, учить проводить научное исследование, оформлять результаты исследования, самостоятельно находить и анализировать дополнительную информацию;

воспитательные:воспитыватьв учащихся сознательное отношение к своему здоровью, показать необходимость применения полученных знаний в жизни.

Оборудование: тесты на карточках, пробирки с витамином С, раствором слюны, крахмалом, йодом, соком, коллекция упаковок от витаминных препаратов.

Ход урока:

1. Организационный момент.

Здравствуйте, ребята. Как хорошо, что мы приветствуем друг друга каждый день такими словами. То есть мыжелаем здоровья друг другу. Здоровье - это самое ценное, что есть у человека. На всю жизнь человеку дается только одно тело. Следовательно, мы должны бережно к нему относиться, постоянно о нем заботиться, чтобы долгие годы оставаться здоровыми!

2. Актуализация знаний.

Вот уже несколько уроков мы с вами изучаем обменные процессы в организме.

  • Какие вещества и как поступают в наш организм? (Вместе с пищей мы потребляем белки, жиры и углеводы).

  • Зачем они нужны в организме? (Они служат строительным материалом и источником энергии).

  • Что такое обмен веществ? Как он называется по другому? (Обмен веществ или метаболизм – это совокупность процессов поступления, преобразования и выделения веществ организмом).

  • Какие стадии включает обмен веществ? (Обмен веществ включает подготовительную, основную и заключительную стадии).

  • Какие виды обмена составляют основную стадию? (Основная стадия состоит из пластического и энергетического обмена).

  • Что такое пластический обмен? (Совокупность реакций образования органических веществ и клеток называется пластический обмен).

  • В чем суть и значение энергетического обмена? (Энергетический обмен даёт организму энергию, которая выделяется при окислении веществ, поступивших в клетку).

  • Как связаны между собой пластический и энергетический обмен? (В результате пластического обмена синтезируются ферменты, которые ускоряют все химические реакции в клетке, в том числе и реакции окисления, в результате которых, выделяется энергия, необходимая для синтеза веществ).

3.Осмысление.

Молодцы, ребята. Вы хорошо представляете себе суть процессов обмена веществ. На сегодняшнем уроке мы с вами изучим ещё одну группу веществ без которых обменные процессы в организме невозможны.

  • Вы, конечно же догадались, о чем сегодня пойдёт речь?

3.1.Постановка проблемы.

Во время одной из экспедиций Колумба часть экипажа сильно заболела. Умирающие моряки попросили капитана высадить их на каком-нибудь острове, чтобы они могли там спокойно умереть. Колумб сжалился над страдальцами, причалил к ближайшему острову, оставил больным вместе с запасом провианта, ружья и порох на всякий случай. А через несколько месяцев, на обратном пути его корабли вновь подошли к берегу, чтобы предать останки несчастных моряков земле. Каково же было их удивление, когда они встретили своих товарищей живыми и здоровыми! Остров назвали “Кюрасао”, по-португальски это означает “оздоравливающий”.

  • Что же спасло моряков от гибели?

3.2.Открытие нового знания.

Витамины образуются растениями или животными и должны поступать в организм в микроскопических количествах для продолжения жизненных процессов.

В продуктах витаминов содержится такое малое количество, что долгое время их не могли открыть.

Сообщение ученика об истории открытия витаминов .

Вашазадача – записать определение витаминов в тетради , кто и когда их открыл.

Витамины – низкомолекулярные органические вещества, которые требуются в очень малых количествах для протекания биохимических процессов в организме. Были открыты Н. И. Луниным в 1880 г. (Запись в тетрадь)

Чтобы выяснить, почему полезны витамины проводим эксперимент. Проследите в какой пробирке реакция будет идти интенсивнее?

В две пробирки одновременно с раствором крахмала, окрашенным йодом, налейте: в первую, разведённую слюну в 20 раз, а во вторую разведённую слюну с витамином С.

Почему исчезает окраска?

В какой пробирке интенсивнее?

Что содержится в слюне?

Что такое фермент?

Какой вывод можно сделать о влиянии витамина?

Чем важны витамины?

Вывод:Витамины активизируют ферменты или входят в их состав. (Продолжите определение в тетради).

При отсутствии или недостатке витаминов в пище возникают различные заболевания:авитаминоз, гиповитаминоз, гипервитаминоз

  • Что означает приставка «а»? (Отсутствие витаминов в пище).

При этом возникают серьезные отклонения в состоянии здоровья – заболевания.

  • Что означает приставка «гипо»? (Малое, недостаточное количество витаминов в пище). При этом серьёзных заболеваний не возникает, но человек быстро утомляется, понижается работоспособность, повышается раздражимость, снижается сопротивляемость к инфекциям.

  • Что означает приставка «гипер»? (Сверх,избыток витамина в организме)

Гипервитаминозы проявляются в виде интоксикации (отравления) организма.

Более токсичным действием обладают избыточные дозы жирорастворимых витаминов, так как они накапливаются в организме.

В настоящее время по различным данным известно 30-50 витаминов. Не исключено, что будут открыты новые витамины.

Для удобства витамины обозначают буквами латинского алфавита: ретинол – A, кальциферол – D, токоферол – E , аскорбиновая кислота – C. Сходным витаминам тиамину – B1, рибофлавину – B2, пиридоксину – B6, фолиевой кислоте – B9названия давались по мере их открытия.

Мы будем изучать 4 витамина А, В, С, D.

3.3. Составление алгоритмов.

Пользуясь учебником, § 38 на странице 155, заполните таблицу в тетради .

Витамины

Функции витаминов

Названия продуктов, содержащих витамины

А

 

 

В

 

 

С

 

 

Д

 

 

 

  • Почему апельсиновый сок можно пить в чистом виде, а морковь следует употреблять с добавлением растительного масла или сметаны? (Витамин С – водорастворимый, а витамин А - жирорастворимый). Отметьте в таблице водорастворимые и жирорастворимые витамины.

  • Какие факты о нарушении работы организма при недостатке витаминов известны? Прочитайте в таблице4 в учебнике на стр.154.

Фармацевтическая промышленность выпускает огромный ассортимент витаминных препаратов. Некоторые из них представлены на нашей выставке. В таком разнообразии не мудрено и растеряться. При выборе витаминного препарата следует проконсультироваться с лечащим врачом. А при приёме синтетических витаминов следует строго соблюдать дозировку.

С витаминами связано немало мифов. Попробуем развеять некоторые из них

МИФ 1. Гиповитаминоз – сезонная проблема. Витамины нужно принимать только весной. (Витамины нужны постоянно).

МИФ 2. Вместо того, чтобы глотать таблетки, можно просто побольше пить соков и есть свежих овощей и фруктов. (В зимний период большая часть витаминов в овощах и фруктах уже разрушена).

МИФ 3. Если постоянно принимать витамины, можно заработать гипервитаминоз. (Гипервитаминоз грозит только при неправильном приёме витаминов).

МИФ 4. Некоторые витамины вступают в противоречие друг с другом, Поэтому не имеет смысла пить комплексные витаминные препараты – всё равно в итоге эффекта не будет. (Это всего лишь рекламный ход).

МИФ 5. Синтезированные, «химические» витамины менее полезны, чем натуральные.(Полезны любые витамины.Но все же лучше пить, так называемые нутрицевтики – витамины нового поколения, полученные из натуральных овощей и фруктов.).

При хранении и кулинарной обработке пищи витамины разрушаются. Как сохранить витамины ? Сообщение ученика.

3.4. Первичное закрепление.

Ответьте на вопросы на стр.156 учебника

- Что такое витамины?

- Почему витамины называют «Чудесная азбука здоровья»? Чем они полезны?

- Почему нельзя выпить сразу весь пузырёк, что бы запастись витаминами впрок? (Может возникнуть гипервитаминоз, который опасен не менее авитаминоза).

- Как помочь больным рахитом не используя витамин D?

- Почему молоко коров, пасущихся на пастбище, богаче витамином D чем молоко коров, постоянно находящихся в коровнике?

- В рацион питания всех людей должны входить в достаточном количестве сырые овощи и фрукты. Почему?

Домашнее задание: § 38.Ответить на вопросы на стр.156

4. Рефлексия: Самоконтроль.

Выполнение тестовых заданий:

1. При отсутствии какого витамина возникает цинга?

2. Недостаток какого витамина вызывает шелушение кожи, куриную слепоту?

3. Недостаток какого витамина вызывает судороги, параличи?

4 При недостатке какого витамина развивается рахит?

5. Какой витамин повышает устойчивость к инфекционным заболеваниям?

Проверка теста на и выставление оценок за тест.

Домашнее задание: § 38.Ответить на вопросы на стр.156

Я благодарю вас за работу на уроке.(Выставление оценок). «Для здоровья и силы принимайте витамины». В холодное время противостоять простудным заболеваниям помогает витамин С. Все встали, урок окончен. До свидания!

Добавлено: 05.12.2014
Рейтинг: -
Комментарии:
0
Просмотров 2719
Сказали спасибо 0
Сказать спасибо
footer logo © Образ–Центр, 2015. 12+